如何做一个合格的店总？如何全程运作企业？如何做好产品的精细化营销？如何让你的产品更具人文情怀？如何做好品牌分析系统？如何打造完美的品牌战略？如何找钱找人做大事？如何打通资本通路？如何进行人、权、钱的“大圈定”？
想要企业持久发展动力不竭，就要从上而下学会系统管控。管控，即管理和控制的结合。管理有方可以让企业快速增长，控制合理才能让企业健康发展、不入歧途、少走弯路。
管控的力量就在于它的简要、实用以及它对企业生存命脉的把握！其最直接的作用在于：消减企业成本、提高企业效率、放大企业价值。根据管控对象，孙正林著的《系统管控（CTI酒店餐饮品牌管理逻辑梳理工具书）》从管理逻辑、产品战略、品牌战略、商业逻辑四大板块入手，针对企业的顶层设计及人员与资源的内外管控，详细而精练地诠释了酒店餐饮企业系统化运营的九大方面：团队管理、店面管理、产品结构、产品文化、品牌解析、品牌运营、项目路演、资本运营和逻辑梳理。而这九大管控形成的系统可以从根本上解决企业运行中的关键问题，从组织机制上保障体系运行的原动力，将岗位职责标准化、日常工作流程化、品牌管理资本化，不但能直观显性地提高效率、降低成本，而且能不断提升组织管理水平和整体经济效益。
孙正林
二〇一七年度十佳餐饮策划人
食说江南品牌创始人
味道系列连锁餐厅董事长
北京金厨世纪饮食文化传播中心董事长
国家高级技师、国际优质名厨、亚洲大厨、中国餐饮文化名师
一位用二十余年时间专注美味传承的餐饮匠人。
一位没有学历、没有背景却创造业界奇迹的传奇人物。
一位立志成就餐饮人梦想、将美食文化与创新模式完美结合的品牌导师。
一位极富传奇色彩的人物：16岁走入社会，22岁任联想集团后勤餐饮部经理，25岁在北京注册公司，26岁成为全国年薪超百万元的几位大厨之一，30岁成为开着宝马进厨房的“宝马厨师”，30多岁创办5家餐饮企业并参股管理十余家四星级以上酒店。
|
