西餐文化丛书。
随着餐饮市场的细分，投资者要在餐饮业分一杯羹，就必须在进入市场前选好切入点、定好位。开中餐厅还是西餐厅？有心加入餐饮行业的您如何才能成功地开一间餐厅？市面上林林总总关于开中餐厅的书籍无数，但关于介绍开西餐厅的书较少，本书为此而作，在于讲明如何“开”一间西餐厅。书中选取了许多翔实的例子和数字资料，说明开西餐厅所要注意的每一细节，只在您参照本书，结合实际，按部就班，定能成功地开一家西餐厅来。但是，俗话说：“创业容易，守业难”，假如您想守好业，通过我们这套西餐文化丛书，您一定能获得巨大的成功。
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