刘迎辉著的《旅游与旅游经济(陕西旅游经济发展研究)》属于旅游经济增长理论研究范畴。我国的旅游经济理论经过几十年的发展，不断完善，但在旅游经济效应评价方而还存在需要进一步解决的问题。
本书从统计角度分析旅游发展状况及其重大意义；探索旅游的起源与发展，阐述旅游的基本概念。全书重大的突破在于系统化地分析旅游经济相关概念，构筑旅游经济效应评价的一般原则和三级指标体系，提出投入产出旅游卫星账户法，用该方法评价陕西旅游经济效应并进行修正；指出为准确评价旅游经济效应，需要改革和完善我国的旅游统计制度、方法及指标。最后，本书从乡村旅游和城市旅游两个方面分析陕西旅游发展的基本状况，并对新常态下陕西旅游进一步发展提出政策建议。
刘迎辉，女，1977年2月出生于陕西韩城，博士，副教授，陕西学前师范学院专职教师，现任陕两学前师范学院历史文化与旅游系副主任。2004年获西北大学旅游管理硕士学位，2011年获西北大学管理学博士学位。研究方向集中在旅游经济、文化旅游方面，注重理论研究与实践相结合。先后主持陕西省社会科学界联合会重大项日和两安市社科基金重点项目；发表学术期刊论文近10篇：参与编写《旅游经济学》教材1部。
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