张敏杰著的《老餐馆手把手教你一开餐馆就赚钱》突出如何“开一家赚钱的餐厅”的主题，拟多个章节分类介绍餐馆经营中各种可能面对的实用经验和管理技巧，各章节穿插大量实战案例并加以讨论，分析深入浅出，语言简洁，旨在为有意从事或有感于餐饮服务行业的读者朋友们提供有效的专业参考资讯。
张敏杰
1962年7月17日
教育背景
广东省广州市中等专业技校
北京大学旅游酒店管理研究生班进修
专业职称
高级职业经理人资格
粤菜一级厨师职称
现任职务
广州唯高策略发展有限公司——总经理
从事餐饮行业四十年多年的工作经验，经过多年在一线的餐饮店经营和本人操盘管理多家酒店及大型餐饮店的经营管理，积累了丰富的餐饮经营管理经验。
在几十年对餐饮个行业业态的深入了解，熟悉餐饮市场的营销策划，销售方式，营销推广，运营和餐饮经营的管理中项目及销售推广方法的运用。
在多年对粤菜及西餐的管理过程中，已经筹划过多间餐厅的筹建、组建团队、协调团队、管理运营餐饮店，品牌塑造。
精通粤菜及熟知其他菜系的菜品真谛，在近二年已经打造二间餐饮品牌《点就点好粤式点心》餐厅、《魔力手咖喱捞饭》餐厅。
在2015年编写并出版图书《餐饮店营运流程设计》。
在过往的十几年中参与了唯高餐饮图书的出版和编写工作。
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