《食品标签市场准入指南》编著者浙江省标准化研究院。
本书从国内外食品标签市场准入指南、我国食品标签法律法规、食品标签标准选编等三个方面详细介绍。
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。它的组成部分有食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明等，都向消费者传达着产品的基本信息。食品标签作为记录食品相关信息的载体，是食品内在信息最直观的体现。通过食品标签，消费者能够对贮藏在包装里的产品有所认知，并根据自己所需作出购买选择。食品标签的信息表达作用充分保障了消费者的知情权。但是，在某些情况下，制造商、包装商或经销商通过食品标签提供的食品信息并不完整，例如食品名称未表明食品的真实属性，保质日期未标注等，让消费者在购买食品时难以作出正确的判断，由于未标明过敏原引起消费者强烈的致敏反应，会对身心造成严重伤害。
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