蔡红编著的《北京旅游新业态--理论创新与实践发展》是应用经济学精品系列之一，本书以北京旅游新业态为主题，旨在构建一种理论研究体系以及与之相配套的研究方法，从而为城市旅游新业态研究提供一种富有启发的学术范式。
蔡红编著的《北京旅游新业态--理论创新与实践发展》以北京旅游新业态为主题，一方面阐释以新产品、新融合为代表的产品型新业态，如高端旅游产品、文化创意旅游产品；另一方面研讨以新投资、新升级为代表的经营型新业态，如乡村旅游新业态、农耕休闲产业带。同时，对于旅游学研究中若干概念欠明晰的高频学术名词如高端旅游产品、文化创意旅游等作了较为系统全面的重新界定和解读。
《北京旅游新业态--理论创新与实践发展》作为旅游理论与实务研究成果的汇集，既可以看做一个思考的过程，也可以看做行业发展的记录。本书在对样本城市北京旅游的实证研究中，系统运用了多种方法，旨在构建一种理论研究体系以及与之相配套的研究方法，从而为城市旅游新业态研究提供一种富有启发的学术范式。
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