孙燕燕、王春林主编的《饭店管理沟通实务与技巧（第2版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材）》主要介绍了管理沟通中的种种理论知识和技巧，全书分为上、下编。上编为“饭店管理沟通实务”，下编为“饭店管理者的沟通技巧”，共十一章；通过各章节内容的阐述，试图使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的重要性；了解饭店人际沟通的特点和如何提高人际沟通的能力；掌握饭店组织内部、外部沟通的基本方式及其饭店内外沟通效率提高的对策；运用沟通的技巧较熟练地进行饭店产品的销售、饭店员工的招聘与激励、饭店会议的组织、饭店服务信息的收集、饭店突发事件的处理等管理实务活动；学会在饭店管理活动中运用听、说、写、讲演、电话、网络等基本沟通技巧。
本书条理清晰、内容充实，结合了饭店很多管理实务活动的沟通环节，相关理论可以作为实际操作的依据，有很强的实用性。每章都补充有相关的管理沟通案例和学习思考题，可加强对教学内容的理解和接受。是相关专业学生学习该课程较理想的教材，同时对饭店管理人员的管理实践活动有直接指导和帮助。因此，本书非常适合作为大学本科和专科的酒店管理专业、旅游管理专业学生的教学用书，也可作为饭店各层次管理人员的岗位培训用书。
|
