作品介绍

动动奶酪又何妨

作者：张书义整理日期：2021-11-21 15:12:14

　　张书义主编的这本《动动奶酪又何妨》采用科普简本形式，集趣味性、知识性和实用性于一体，扼要介绍了奶酪的历史、制作、分类以及中外常见奶酪品种、外观特征、口感风味等知识，描述了奶酪营养和食用方法，推介了奶酪食谱，并附大量精美图片，帮助消费者树立健康消费观念，认知、选择和食用各种奶酪。同时，还介绍了部分民族传统奶酪，反映我国悠久奶酪历史和深厚奶业文化。

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