作品介绍

饭店餐饮业务与管理

作者：田瑞云编整理日期：2021-11-21 15:08:46

　　旅游企业运作与管理丛书。
　　随着旅游事业的不断发展和人民生活水平的日益提高，餐饮业与日俱增，出现了生机勃勃的景象。如何以优质的食品、良好的服务、优美的进餐环境和合理的价格赢得客源，在激烈的市场竞争中立于不败之地，是当今世界餐饮业发展竞争的主题。本书对饭店餐饮的经营管理和服务规范作了较为系统的阐述，总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的先进经验及方法。本书内容丰富、涉及范围广，具有较高的实用价值和收藏价值。

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