本教材的课程内容是在归纳整理酒店管理典型的工作任务岗位模型基础上，开发出了核**习单元模块，以学习项目展开及案例研讨为主要内容，阐述了国内外实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，形成前厅与客房运营管理工作的基础能力。本教材既适合酒店管理本科及酒店管理培训生学习使用，又可作为酒店行业从业者的自学参考书。内容为：前厅部概述；前厅和客房的布局与装饰；前厅预定服务与管理；前厅接待、离店服务与管理；前厅日常服务与管理；前厅宾客关系管理；前厅部综合管理；客房部概述；客房清洁服务；公共区域清洁保养；客房部设备用品及安全管理；客房部对客服务等。
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