中国住宿餐饮业开始进入绿色转型期，企业作为转型升级的微观主体对精细化、成本控制和高品质提出更高要求，旨在通过提升自身环境管理能力和效率从而获得可持续的竞争优势。在此背景下，本书对中国住宿餐饮业中小民营企业绿色管理的驱动机制、绩效影响机制及企业竞争优势提升路径，展开理论研究和实证检验，揭示了在转型升级背景下中小民营企业绿色管理的重要性及绿色管理前因与后果的链式影响机制。得出的结论具有一定创新性和务实性，针对住餐业整体绿化的监管与推动、中小民营企业的战略导向选择，以及中小民营企业竞争优势获取路径提出合理建议，对促进我国住宿餐饮业可持续发展有重要启示作用。本书可供高校MBA学生、经济和管理学科的普通研究生和本科生作为案例参考材料使用，同时为广大实际工作者、行业管理者提供借鉴。
|
