旅游业是一个丰富多彩、涵盖非常宽泛的研究领域，涉及到食、宿、行、游、购、娱等行业，在理论研究中涉及到经济理论、管理理论、市场理论及其他相关理论。
本书根据旅游业的特点，将近年来北京工商大学商学院旅游管理专业老师们的研究成果分类梳理，整理成章，形成对旅游市场的研究与探索，包括对旅游基本理论的研究，对旅游市场、餐饮市场、农村市场、休闲市场开发与创新的研究和对旅游企业管理的研究，并对生态旅游、会展旅游、饮食文化及“3S”技术的应用做了专题探讨。
本书适合各类旅游企业管理者、研究旅游市场营销的专家学者、相关专业的学生、咨询人员以及对旅游业感兴趣的读者阅读。
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