本书是南宋食盐政府专卖制度的研究著作，从不同角度探究了南宋盐业的地理分布特点、兴盛与衰敝的过程、政府法令的推动与成败、私盐的产生机理与防治等问题。本书析论周密，使宋代盐业史研究更臻完备而全面，当于宋史、中国古代社会史及中国古代经济史研究有重要贡献。
本书是“中国文明研究丛书”之一种, 是台湾大学教授梁庚尧关于南宋食盐政府专卖制度的研究著作, 包含了南宋盐业论文9篇, 从不同的方面探究了南宋盐业的地理分布特点、兴盛与衰敝的过程、政府法令的推动与成败、私盐的产生机理与防治等等问题, 对研究南宋盐业和政府的财政具有较高的学术意义。
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