前言
diyi篇 怀孕前要懂得的营养常识
孕期营养的重要性
孕期营养对胎儿的影响
孕妇所需要的营养素
为使胎儿聪明孕妇宜加强营养
孕期营养应均衡
孕妇饮食应合理搭配
胎儿发育必需的营养素
胎儿吸取营养的途径
胎儿发育所需要的营养素
zui适合孕妇吃的食物
有利于胎儿大脑发育的谷类食物
有利于胎儿大脑发育的麦类食物
有利于胎儿大脑发育的豆类食品
红薯有利于胎儿发育
芝麻及其制品有利于健脑
有利于胎儿大脑发育的蔬菜
有利于胎儿大脑发育的果品
有利于胎儿健脑的日常食物
孕妇应多吃鱼
孕妇多吃海产品有利于胎儿大脑发育
防流产宜多吃绿叶蔬菜
孕妇宜吃黄瓜
孕妇宜适量食用辣椒
孕妇宜吃萝卜
孕妇宜多吃水果
孕妇宜适量吃海带
孕妇宜食用紫菜
孕妇宜吃黄花菜
孕妇宜吃大蒜
孕妇宜吃莲藕
孕妇宜吃山核桃
孕妇宜多吃嫩玉米
孕期宜多吃植物油
孕期更宜“吃粗”
盛夏孕妇宜吃的食物
第二篇 怀孕前要掌握的烹调技巧
食物初加工技法
食物初加工的原则
蔬菜的初步加工
家畜的初步加工
家禽的初步加工
水产品的初步加工
干货原料的涨发
原料腥膻异味的处理
家庭配菜常识
数量的配合
颜色的配合
口味的配合
形状的配合
质地的配合
常用的烹调技法
焯水
过油
上浆、挂糊
勾芡
常用烹调方法简介
烹调调味技术
第三篇 准备怀孕的饮食调养
第四篇 孕早期的饮食与配餐
第五篇 孕中期的饮食与配餐
第六篇 孕晚期的饮食与配餐
第七篇 孕期异常的饮食调养
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