作品介绍

葡萄酒酿造微生物学：实验技术与规程

作者：【美】福杰桑整理日期：2017-08-09 13:19:53

　　《葡萄酒酿造微生物学:实验技术与规程(第2版)》内容简介：组织《葡萄酒酿造微生物学》所需要的大量材料是一项很艰巨的工作。第二版《葡萄酒酿造微生物学》的内容可分成三部分：葡萄和葡萄酒酿造微生物学（第1-4章），葡萄酒酿造与生产过程（第5-11章），实验室操作规范及流程（第12-19章）。由于各讨论的主题常常存在相互交叉，因此我们努力使各相关信息保持相对完整，以减少查找信息所遇到的困难。

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