《澳门的云淡风清（第五届我心中的澳门全球华文散文大赛获奖作品集）》是一本散文集，是澳门基金会举办的第五届“我心中的澳门”全球华文散文大赛获奖作品集。“从庖厨之侧进入澳门”、“澳门的云淡风轻”、“澳门，海中莲”等19篇散文，描写了澳门的风土人情，文化地理，传播了澳门的真、善、美。
《澳门的云淡风清（第五届我心中的澳门全球华文散文大赛获奖作品集）》由高虹、乔叶编著。
目录：
从庖厨之侧进入澳门
以路之名
澳门的云淡风轻
澳门，海中莲
澳门书
2013澳门的乡愁
在澳门，想到诸葛亮和白居易
澳门——关于记忆、关于美
非凡的大屋
澳门的街
澳门的味道
“触摸”澳门
澳门：美味五线谱
澳门，生命旅途上温馨的家
澳门问茶从庖厨之侧进入澳门
以路之名
澳门的云淡风轻
澳门，海中莲
澳门书
2013澳门的乡愁
在澳门，想到诸葛亮和白居易
澳门——关于记忆、关于美
非凡的大屋
澳门的街
澳门的味道
“触摸”澳门
澳门：美味五线谱
澳门，生命旅途上温馨的家
澳门问茶
澳门莲说
闻一多和《七子之歌》
禅院粥香
澳门的莲花境界
第五届“我心中的澳门”全球华文散文大赛获奖名单
没有比这更让人喜出望外的事情了——飞往澳门的航班上，在一本航空读物上，我津津有味地读到一则图文并茂的关于“水蟹粥”的介绍，着陆后，前来接机的澳门朋友，径直把我带到了氹仔官也街的诚昌饭店——要知道，水蟹粥正是诚昌饭店最负盛名的经典之作，也是这家老字号餐馆长年不变的头牌呵。
车停在官也街的一头，步行进入这条长不过三百来米的老街，饭店是那种并不起眼更不豪华的老式馆子，有一种亲切的平民气息。落座以后，和旁人还不熟悉，我且没有加入交谈寒暄，得以自顾地维系着一份喜悦心情，一心等待初识于一小时前的“水蟹粥”华丽登场。须臾，此行游记的标题油然而生：从庖厨之侧进入澳门。是的，如果不算机场大门和车门的话，诚昌饭店正是我到达澳门之后进入的第一扇门。
如果你就此以为我的文题来得过于率性和随意的话，那可就错了。围绕澳门这个题目如何做文章，其实我思索良久。自上个世纪末以来，在绝大多数尚未到过澳门的人心目中，澳门多是浸润在两种氤氲之中。
一种与政治风云相关，关联的话语当然是民族、主权、回归、体制等等；另一种与经济行为有涉，涉及的词汇自然就是博彩、赌城、中国的拉斯维加斯、东方蒙地卡洛等等，澳门出现在这种语境时，恍若就被定格于如（（007大战天幕危机》里的某个镜头。
此信然，但不尽然。窃以为澳门的要义当然不止于此。而且，我怀疑这两种意象的过于强烈，恰恰是由于我们对于澳门不够了解而产生的偏差、误读或臆测。澳门回归已十多年了，当时因国土的完整和主权的收复所带来的悲喜和激情日渐平复，它所引发的爱国情绪和政治意象也应有所消退，澳门早已到了向世人展示它真实的整体面容、亲切的局部细节的时候了。
我们也渴望更深入全面地了解澳门，了解澳门普通人的日常生活——那并不宽敞的街道上人们的来往穿行，那狭小的住宅内居民的一日三餐……至于传说中的博彩赌业，无论产生了多少好莱坞的传奇神话，我深信那和澳门人的普通生活无关。它就像游乐场或嘉年华主题公园中的人造激流，时而惊涛拍岸，时而浊浪排空，但都是人为的，是特殊人群或人群偶尔的特殊需要，相当于一场游戏一场梦。普通的日常生活却是源远流长，深水静流，它平静，真实，自然，并不含奇迹，也不超越常规。
有什么比通过美食更方便进入澳门人普通的生活状态的呢，连钱钟书都说过，“烹饪是文化在日常生活里最亲切的表现”。一桌菜肴，就是最真实的存在，有着最生动的形态，没有任何被抽象的可能。就在我走神间，名震天外（我是在飞机上知道它的呵）的水蟹粥终于上场了。
顾名思义，水蟹粥有蟹有粥，雪白的粥里有鲜红的蟹若隐若现，稻米的醇厚清香和海蟹的丰腴鲜美浑然一体。而“水”又是什么意思呢？或许是澳门人的习惯口语，如“大三巴”的“大”字。但此时我不打算把它理解为一个副词，更愿意让这个字来阐释粥的状态，是的，粥熬得稠而不滞，大勺舀起可如水一般流动，一口下去，鲜美满满地撞了进来，先是那么饱和地充满了唇齿间，然后是肠胃一寸寸地接受抚慰和滋润，这时抬头看世界，目光都明亮和柔和了许多。
奇怪水蟹粥的粥底怎么熬得如此好，只闻米香不见米粒，低头略加研究，私下以为大约是大米略加粉碎后，由大火滚水煮成。严格意义上，水蟹粥并非菜肴，当然也不是主食，它大致可归于小吃类。诚昌饭店还有几道招牌菜肴也可作这样的归类，比如膏蟹伊面——看来诚昌家的蟹很忙呵，才辅佐了一盆粥，又帮携一盘面。伊面本来就是鸡蛋和面精制而成的面中上品，加之蟹膏蟹肉做成浇头，那份鲜爽和香绵自不必提。
点击率颇高的酥炸鲮鱼球、墨鱼球，在我看来也是小吃，并由此注意到澳门美食中，小吃所占比例相当的高！什么莫义记的大菜糕，义顺的双皮奶，大利来的猪扒包，安德鲁蛋挞，玛德烈蛋挞，黄枝记的云吞和虾子捞面，鸿彬记的秘制牛杂……真是数不胜数。
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