★蔡澜入世俗而活，于鼓掌之间玩出潇洒，却不为世俗所累，始终坚守父亲教落的做人原则，保持一份真性情。
《看得开，放得下，才是人生》里，年过古稀的蔡澜与你煮酒话人生，畅谈生命长河中的各种人生体会和感悟，道尽72年的人生智慧。字字直白，句句真诚，富有生活哲理，蕴藏人生智慧，读来令人豁然开朗！
★人生就像一个舞台，但永远没有彩排。每一场戏都是现场直播，把握好每次演出，便是对人生最好的珍惜！即使遇到不顺的事，也要学着微笑。
活，该快乐着
★“老朋友一个个走了，棺材看得多……时间就这么快，一刹那大家都非常老了，大家都不再年轻。”
《老得可以告别孤独》里，年华老去的蔡澜开始怀旧，聊说小时候的亲人、身边的友朋以及曾经从事了近四十年的电影事业，光阴在字里行间游走。
又是黄昏，念想旧时光的味道。
作者简介：
蔡澜
著名作家
与黄霑、金庸、倪匡并称“香江四大才子”
电影人
监制过成龙系列电影
美食家
《舌尖上的中国》总顾问
主持人
主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜品味》等多档电视节目
走遍天下，吃遍天下，玩遍天下，写遍天下。蔡澜
著名作家
与黄霑、金庸、倪匡并称“香江四大才子”
电影人
监制过成龙系列电影
美食家
《舌尖上的中国》总顾问
主持人
主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜品味》等多档电视节目
走遍天下，吃遍天下，玩遍天下，写遍天下。
目录：
看得开，放得下，才是人生：蔡澜的乐活人生卷一
眼界开了，接触到比自己更聪明的人，才懂得什么叫谦虚，气质又能提高到另一层次，这是物质上不能拥有的。
我
等
听
怕
命
会
假
赌
笑
玩
臭
忍
最看得开，放得下，才是人生：蔡澜的乐活人生卷一眼界开了，接触到比自己更聪明的人，才懂得什么叫谦虚，气质又能提高到另一层次，这是物质上不能拥有的。我等听怕命会假赌笑玩臭忍最从年轻开始，就要不断学习，別无他途。学识丰富了，任何一种专长都可以用来做生财工具，我们就可以不怕穷，不怕老了。做人胜任活着狂言记性委屈钱仔原谅敬老疏狂乐观同情寂寞看开土产奴才清心未来借口牛豆头皮最怕主动折磨讣闻恋爱活过节省看相报复开始听说戒烟疯了玩去虚伪年龄偷闲高傲心凉代价辛苦野蛮没用拥护教养主观助教控诉规矩低能营养自卫狗命豪宅有趣压力反省决定幸福人生每一个阶段都是好的，所以不必骂年轻人无知，也别嫌老者固执。一切静观自得，得个笑字。反运动看不惯副产品第一步快乐法闲与乐僵尸装守和忍猫情报吃什么一次性模棱两可不再啰唆优柔寡断开不了口不敢领教不是问题梦想成真人类洁癖人生友人最佳礼物母语教育大小高矮享受孤独听觉污染满天星斗笑看往生超越死亡视死如归怎么有可能清教徒世界面子的故事无泪的日子致爸爸的信老死不相住来我们这辈子的人兴之所至地活，才算精彩——蔡生妙答网友看得开，放得下，才是人生：蔡澜的乐活人生卷二看得开，放得下，才是人生：蔡澜的乐活人生卷三蔡澜是一个真正潇洒的人。蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。
——金庸
他的文章之中，处处透露对人生的态度，其中的浅显哲理，明白禅机，都使读者能得顿悟，可以把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。可以付诸一笑，自然轻松快乐，这是蔡澜小品文的内涵。
——倪匡
他是我最值得信赖的朋友。
——黄霑
蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，蔡澜是一个真正潇洒的人。蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。——金庸他的文章之中，处处透露对人生的态度，其中的浅显哲理，明白禅机，都使读者能得顿悟，可以把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。可以付诸一笑，自然轻松快乐，这是蔡澜小品文的内涵。——倪匡他是我最值得信赖的朋友。——黄霑蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。蔡澜先生的文字是平易的，朴实无华的，不玩弄词藻，不故弄玄虚，但并不妨碍他的文字摇曳多姿，风趣横生。——陈子善对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的眷顾。蔡先生分身乏术，不能做每一个人的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。——成龙“‘舌尖’所传达出的美食与故乡、亲情以及人生的酸甜苦辣，都是我读了蔡先生的书，和他有了很多次交往后得到的。‘舌尖’系列可视作蔡澜美食观的集中体现。”——陈晓卿（《舌尖上的中国》总导演）看得开，放得下，才是人生：蔡澜的乐活人生我
活得老了，就学会观察对方是怎么样的一种人。逃不过我们的法眼。
“我开发了大陆市场。”
这个人说完给我一张名片。抬头上，写着是某某公司的经理。
一个经理能开发一个市场吗？没有整间公司职员的努力，没有老板的眼光和大力支持，你做得到吗？如果是你一个人的，那么去开另一间公司吧。
怎么可以把一切归功于一个“我”字？就算是老板，在外国也用“我们”，从不是“我”。英文的“We”是谦虚的，我们就学不会用这个字眼。
“我把赤字减轻了。”
政府里的一个小官说。单靠你一个人？简直是笑话嘛。
“我的宣传做得很成功！”
你、你、你？
可怜得很，这些人是爬虫类。
这个“我”字，说惯了，在老板面前也用，老人家听了心里当然不舒服，但是狐狸嘛，笑着说：“非你不可。”
转头，找到另一个人，即刻炒你鱿鱼，留下你这种人，是危险的。
年轻人总认为自己是不可替代的，在当今集体制作、合群经营的商业社会中，已经没有了一个“我”字。公司一上市，连做老板的也是受薪，做得不好随时被股东们抛弃，哪来的我、我、我？
生意做得愈大，愈学会用人，知道人才会替你带来财富，而常把“我”字变为口头禅的家伙，将会替公司带来祸害，小心小心。
要做“我”？也行，去当艺术家吧！一幅画、一件雕刻，没有了“我”，就死了。
写文章也是，用“我”是种特权。
做生意嘛，还是少几个“我”，用回“我们”吧！笨蛋！
等
回香港，时间不多，因为又要赶着为下个旅行团去探路，只停十几个小时就上路。约了一个年轻人，对方说有重要的事商量。地点由他定，我准时来到。
说是准时，我这个人绝对不准时，只有早到。
父亲教落的一些做人的原则：对人要有礼、要守信用、别让人家等待，等等。
“当今是什么年头了，”友人问，“你这样做不是吃亏吗？”
的确受了很多苦，尤其是被一个从小玩到大的同学骗去，受伤甚重，对人生好生失望。但是另一个同学又帮助我赚钱，得到平衡。
年轻人迟到了半个钟，对不起也不说一声。我反而安慰他：“不要紧，不要紧，我是不让人等，但是等人不要紧。”
嘴巴那么说，心里老不愿意。等人的时间，加加起来，不知浪费了多少个月！如果对方是个美女，那还有话说。缺德鬼一个，为什么由我来等？愈想愈不公平，愈想愈生气，但是，每一回又不公平、又生气地完结。等人的噩梦，一次又一次地重复。
为什么打电话给人，都说：“等等。”
为什么不会说：“请等一下。”
自己公司的职员，教了又教，还是说：“等等。”
怎么要求别人办公室的人说“请等一下”呢？
家父教的，要放弃的话一下子就放弃了，但也死守了六十年。
如今年老神倦。板桥老人说：已不陪诸君作无益语也，翻成现代语：“唔同你呢班契弟玩。”
从现在开始，不再等人，让人家等我。
话虽这么说，下次又等。
听
“还是温室长出来的水蜜桃好吃。”有些人主观之强，不容其他意见。
如果你说树上熟的更佳，那么这场争论，将是没完没了。何必呢？上帝，原谅他们，因为他们不知道他们在做些什么。他们没有吃过树上熟的水蜜桃。
我们这些惯于旅行的人，一看就知道带进飞机的手提行李是否合规格，但是有些人一定要强辩他们的超大皮包会过关。好，这是你们的事，为什么要好言相劝？
云丝顿比万宝路香，有人说。我总是笑：你抽你的，我抽我的。不然吵得老半天，才发现对方是不会抽香烟的，才把你气死。
经验告诉我，听总比说好。任何事，什么意见，只要不干扰我的生活，我笑着听。
一发表意见，短处缺点暴露无遗。
“还是菲律宾好玩！”他们说。
菲律宾是不错，但你们有没有到过威尼斯？解释水乡的美，是时间的浪费。
“鱼还可以吃生的？猪肉生吃？你不怕肚子生虫？”他们指出。
庞马的生火腿，配上蜜瓜，天下绝品。向他们说，是夏虫曰冰。
最怕听到人说这种化妆品好，另一个说不，不，不，那种更好。两人在争辩的时候，我就走开。
相异的意见可以容忍，但是到了影响自己，另当别论。像大家坐在一辆车上，阿猫说这条路比较近，阿狗说另一条是快捷方式，但我知道第三条路最直接时，就不能听了，这种情形之下，我一声命令：“走这条！”
不关重要时，我笑着听，有些人被我笑得心中发毛，大声问道：你笑什么？我心中说：笑和你老母做那件事。但还是笑，一声不出，照听不误。
怕
年轻人充满信心，自大得很。
但是奇怪，他们怕这个怕那个，怕的东西和人物真多。
读书时怕考试，怕凶恶的老师，怕交不出功课，怕考不到学校。
初闯情关，怕出现一个比你更有钱的少爷对手，怕说明爱意被人笑。
怕自己不够好看了，怕长满脸的青春痘亦不好，怕太瘦，怕太肥，怕太高，怕太矮，怕一生孤独没人要。
接触到性，更怕自己的东西短小，怕早泄，怕飞机打得太多伤身。到底，是一滴精一滴血呀！能流多少？
出来做事，怕上司，怕同事用刀子插你的背脊，怕被炒鱿鱼找不到工作。
买点股票，怕做大闸蟹。买张六合彩，怕不中。步入中年之前，又怕老。
到了我们这把年纪，才真正的天不怕地不怕了。对我们来说，一生已经赚够了，再也不能从我们身上剥削些什么。
真不明白失恋为什么那么恐怖？这个不行，找另外一个呀！难道天下只剩一个女人？
样子长得好不好看？哈哈哈哈，不好看又怎样，满脸皱纹又怎样？那是我们的履历书。
生了一个大肚腩？好呀好呀，女人当枕头，还不知多舒服！这个年纪，有肚腩才是正常。骨瘦如柴的，不聚财。
遇到有钱佬，照样你一句我一句，身份平等。你以为他有钱，死了之后就会留给你？
遇到高官，还是开开玩笑算了，也不会因得罪了他们而被秋后算账的。
看医生时，说一句：“大不了死了。”一切，就那么轻松带过。
如果上帝出现在眼前，问问他：“你出恭的样子，是不是和平常人相同？”
命
咳个不停，找吴维昌医生看，他说顺便照一照心脏吧。
我的血压一向没有问题，但循例检查也好，订了养和医院。
登记后，走进一室，医生替我插一根管进手背，以备注进些放射性的液体，方便查看Ｘ光片。不是很痛，忍受得了。
接着就是躺在床上，一个巨大的机器不断地在我四周转动拍摄。上一次检查是四年前，一个大铁筒，整个人送进去，声音大作，轰轰隆隆拍个不停。当今这一副没有声音，医生还开了电视，播放美景和禅味音乐。
愈看愈想睡，给医生叫醒：“睡了就会动。”
真奇怪，睡觉怎么动呢？也只有乖乖听话，拼命睁开眼睛。
好歹二十分钟过了，心脏图照完，再到跑步房。
护士认得我，说四年前也做过这种检查，和八袋弟子一起做的，我还能跑，他就跑不动了。所谓跑，只是慢步而已，最初慢后来加快。身上贴满了电线，心速显示在仪器里。
“你平时做不做运动的？”医生问。
我气喘回答：“守着人生七字真言。”
“什么真言？”
“抽烟喝酒不运动。”我说。
医生和护士笑了出来，他们都很亲切，没有恐怖感，聊天像吃饭时的开开玩笑。跑完步，又再照一次，两回比较，才能看出心脏有没有毛病，报告会送到吴医生处。
人老了，像机器一样要修，这是老生常谈，道理我也懂得。问题在有没有好好地用它，仔细照顾，一定娇生惯养，毛病更多。像跑车一般驾驶，又太容易残旧，但两者给我选择，还是选后面的，平稳的人生，一定闷。我受不了闷，是个性，个性是天生的，阻止也没有用，愈早投降愈好。到最后，还是命。
会
“原来你们会看月色，又能预测天气，真是了不起！”知识分子到了田中，感叹农夫们的本事。
老百姓耸耸肩：没什么了不起的呀。
所谓学问，学学问问，就学会了嘛。最怕你不愿去学，不肯去问。
学了问了，就变成知识分子。但是知识分子最大的毛病，莫过于以为自己了不起，学会一样东西，听到一个事件，马上就炫耀出来，大声疾呼：我会这，我会那。
真正学会的人，却像农夫一样不出声，耸耸肩：没有什么了不起。
像画画，从素描开始，不停苦练，学会了写实之后，再进入写意，最后完全地抛掉，画出儿童画一样天真的作品。
像写字，从临碑帖开始，勤摹名家，最后创出自己的字体，却要有很深的基础才行。
不单是艺术，做买卖也一样，善于经营的人，都不自叫：我会做生意！
这等于律师说：我懂得法律！
律师不懂法律，做什么律师？
凡是自吹自擂的人，一定自信心不强。最低能的，莫过于有些医生说：“我医好某某人。”听到这种话，最好别找他。
也很少听到知识分子说：“我看了这本书，又看了那本书。”
只见他们发表文章，攻击这个人，批评那个人。懂得一点毛皮，即刻引用。
自以为是知识分子的人，包袱太大，是假的知识分子。如果要批论，只能说出一个观念的正确与否，专门对付一个人，是没有自信心的表现。
“原来你会写文章，真是了不起！”有人向我这么说。
我只是写，每天写，不知道会不会。……
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