酒与诗成为中国文人的精神寄托。酒助诗兴，酒消情愁，酝酿了无数优秀诗人的佳美诗篇，同时也丰富了中国的酒文化。字如诗歌，勾勒出书之肌理；文照脸谱，描绘出书之详实；气似酒水，吐纳出书之精魂。徜徉在酒文化的历史长河中，且看两岸花谢花开，云卷云舒，领略酒和诗词的相辅相成；且听溪涧鸟鸣，花开之声，触碰杂剧元曲与酒的不解之缘；且看四季流传，春去秋来，品味各路英雄被酒香晕染出的精气神。
历朝历代，凡会写诗的诗人都把饮酒写进自己的诗中。宋代的苏东坡，在他的饮酒诗中，除了“破愁解闷”之外，还增添了无限野趣与友情，为后世文人开启了新一流酒风。“把酒问青天”“人生如梦，一樽还酹江月”“酒酣胸胆尚开张”，把酒文化又推向了另一个高峰。而宋代的陆游、辛弃疾、李清照等文人也都写了大量的“酒诗词”，既扩大了酒文化的题材，又拓深了酒文化的内涵，给我们留下珍贵的酒文化遗产。正如中国酒文化的精髓是“醉翁之意不在酒”一般，在诗人的笔下，酒为情感的载体，在诗中淋漓尽显。
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